品鉴笔记
标注产区、年份、投茶量、水温与每道出汤时间，形成可以反复对照的冲泡档案。
一品茶楼 · 茶友共写的茶事楼台
一品茶楼 ypinlou 论坛，把每一泡说得清楚的茶记下来
一品茶楼 ypinlou 论坛是一处属于茶友的线上茶楼。有人把同一片山场分作三年对照着泡，也有人只想知道盖碗到底该在第几秒出汤。我们相信茶的味道可以被说清楚：产区、工艺、水温、投茶量与出汤节奏，写下来便有了凭据。站内汇集品鉴笔记、器物鉴赏、茶席布置、城市茶馆探店与新茶资讯，也保留茶友随手写下的茶事散文。无论你刚开始喝生普，还是已经在为冬茶留仓，都能在这里读到写得认真、读得懂的文字，也找得到愿意坐下来一起烧水的人。
登记成为茶友
每周三更新茶样档案 · 支持同城茶会报名
18,600+注册茶友
42,000+品鉴笔记
320 家城市茶馆档案
42,180篇带参数品鉴笔记
1,460款茶样留档记录
26 场每月同城茶会
98.4%笔记标注产区与年份
茶事能力
一品茶楼 ypinlou 论坛里，一泡茶能被记录到什么程度
茶好不好喝，往往差在水温差三度、出汤差五秒。我们把茶友最常追问的六件事各设一处落笔之地，让经验不再停留在只可意会的形容里，也让后来的人有所参照。
器物鉴赏
盖碗、紫砂壶、公道杯与杯型的选用、开壶养壶和日常清洁，都有细致讨论。
茶席布置
桌面比例、席布配色、器物高低与光线方向，留给想要认真摆一席茶的人。
茶馆探店
城市茶馆的环境、茶单、续水服务与人均消费，记录真实的落座体验。
新茶资讯
春绿茶、秋乌龙与陈年红茶的上市节奏、采摘批次与家庭仓储提示。
茶友随笔
山场见闻、制茶人手记与日常饮茶的琐碎心情，都欢迎写成中文长文。
日常场景
一个人喝、一群人喝，茶席总要换个摆法
四处常见饮茶场景，对应四套不同的器物与节奏。茶楼把这些差异写进频道，你照着场景找，比按价格乱翻要省力得多。
独饮的清晨
一只盖碗、一只小杯，水开后静置两分钟。适合清淡的绿茶与轻发酵乌龙，喝完再看笔记。
安静 · 短时段
待客的午后
公道杯与匀杯放在同一侧，座位之间留出手臂距离。茶单提前定好，三道为限，不劝茶。
待客 · 三巡茶
办公桌边的十分钟
飘逸杯配一只玻璃杯，水温降到八十度左右再冲。避开香气太冲的茶，免得盖过谈话。
通勤 · 快手泡
节气里的炭火
寒露之后换炭炉煮水，老白茶与陈年岩茶更耐煮。围炉的时间宜长，人数宜少。
节气 · 煮饮
茶席方案
从初学到藏茶，三种茶席各自的开销与分寸
茶席不是越贵越好，而是器物与茶性对得上。以下三档由茶楼茶友共同整理，含常备器物、茶样范围与日常支出估计，按你目前的饮茶频率挑一档即可。
凭据在案
茶样从哪里来，茶楼留了什么底
形容茶味容易，说清来路难。一品茶楼 ypinlou 论坛收录的茶样，均保留产区与批次信息；茶友寄来的样茶按规矩登记取样时间与仓储条件。以下四件事，是我们能给出凭据的部分。
产区与批次留档
每款茶样登记山场、采摘季、制作人与经手环节，批次号可回查。
第三方检测报告
重点茶样留存农残与水分检测结果，报告编号随笔记一同展示。
仓储温湿度记录
长期存放的茶样按周记录温湿度曲线，转仓前后各留一次开汤对照。
茶样封存与回取
寄样者留底一份，封存期不少于十二个月，可随时申请回取或补寄。
笔记可追溯
笔记中的参数由作者自行填写，修改留痕，避免结论被人为改写。
争议公开讨论
对同一款茶的不同判断保留在原帖下，不作删除，交由茶友自行比较。
茶事流程
一席茶从选样到入席，走四步
茶楼的茶单不是一口气推给你，而是先弄清你平时喝什么、用什么水、坐多长时间。四步走完，茶单才落到具体的那几款上，免得买回来放着落灰。
先说清口味
常喝的茶类、接受度与忌口先对齐，浓淡偏好比价格更能决定选样方向。
寄样试泡
按你的水质与器皿寄出小样，附建议参数，先在自己桌上泡过一轮。
定下茶单
试泡反馈整理成茶单，标明克数、频次与替代款，随时可以调整。
入席回访
茶单启用一个月后回访，记录实际消耗与口感变化，必要时换款。
茶友实录
他们在茶楼里写下的那几页
三段来自不同城市、不同饮茶年限的经历。共同点是记录得足够细：用的什么水、投了几克、第几泡转甜，写完自己也能照着再来一次。
同一山场三年对照，终于分清了火功差异
杭州茶友陈先生把三个年份的岩茶按同一参数冲泡，逐泡记录香气与回甘，最终确认自己偏好的焙火程度。笔记被两百多位茶友收藏，也成了茶楼里讨论火功的常用参照。
跑了十七家茶馆，做出一份可用的城市茶单
成都茶友林女士用两个月走访本地十七家茶馆，逐家记录茶单、人均与续水服务，整理成一份茶馆档案。后来这份档案成了茶楼同城茶会挑场地时的第一手资料。
茶友怎么说
写得认真，读的人自然会留下来
茶楼里没有夸张的形容，多是具体的参数与真实的落座体验。以下是几位茶友留下的话。
以前泡生普全凭感觉，看了几篇标注水温与出汤节奏的笔记，才发现自己一直烫坏了茶。照着调整之后，同一饼茶的味道完全不一样。
周
周女士苏州 · 饮茶两年
器物板块讲开壶和养壶的部分很实在，不吹泥料讲得玄乎，而是说清日常怎么洗干净、怎么晾干。照着做，壶没串味，用着也安心。
许
许先生潮州 · 常饮席茶友
出差到陌生城市，先在茶馆档案里翻一翻，看环境和茶单是不是自己想要的，再决定去不去。比临时搜评价靠谱得多，也少踩了几次雷。
吴
吴女士厦门 · 差旅常客
等级对照
三档茶友身份，差别到底在哪
身份不决定你能读到什么，只决定茶样、答疑与线下席位的多少。先把权益摊开对比，再决定要不要升一档，不必着急。
| 对照项 | 初习茶友 | 常饮茶友 | 藏茶茶友 |
|---|---|---|---|
| 全年茶样 | 3 款入门样 | 每季 6 款，附批次号 | 每季 8 款，含年份对照 |
| 冲泡答疑 | 每周公开答疑 | 每月一次线上复盘 | 一对一茶单诊断 |
| 线下茶会 | 可报名，按场次排队 | 每季优先席位两名 | 主理席位与专场预约 |
| 存茶记录 | 通用温湿度表 | 个人存茶档案 | 转仓周期提醒与取样 |
| 笔记权益 | 公开笔记阅读 | 可申请茶样寄送 | 可发起专题对照共写 |
茶界资讯
近期值得翻一翻的几篇长文
茶楼每月挑选几篇讨论扎实、参数完整的文章放在这里。篇幅偏长，适合配一壶茶慢慢读，读完大概能自己动手试一次。
秋乌龙上市节奏：从采摘到退火要等多久
秋茶香气高扬但汤感偏薄，退火时间直接影响入口的燥感。文中列出三处产区的采摘窗口与退火建议，附茶友实测的每周口感变化记录。
家庭存茶避坑：南方回南天怎么守住那几提茶
抽湿机、密封袋与纸箱各有适用范围。文中给出回南天前后的操作顺序，以及判断是否受潮的三条简易方法，附一张可按月填写的记录表。
盖碗出汤快慢实测：同款茶三组参数差在哪
同一款生普，分别在第五秒、第八秒与第十二秒出汤，香气与苦涩的走向完全不同。作者记录了九泡的变化，并给出适合新手起步的参数区间。
最近更新
茶楼这几日新添的档案与记录
茶样入库、茶馆档案补录与长文修订都会在这里留一行。想看某一条的完整内容，顺着标题去频道里找即可。
内容类别更新时间状态
凤凰单丛蜜兰香批次档案
茶样入库
三月第二周
已发布
苏州平江路四家茶馆探访补录
茶馆档案
三月第二周
已发布
紫砂小品壶开壶流程修订
器物鉴赏
三月第一周
修订中
寒露围炉茶会回顾与席面照片
线下茶会
三月第一周
已发布
接下来
茶楼排期：接下来会陆续上新的内容
把排期先摆出来，方便你安排自己的试泡节奏。新茶样与专题上线前会在茶友群里提前提醒，想要样茶的可先登记。
第一周
春季绿茶尝鲜专题
三处产区的明前茶样对照，含水温与玻璃杯冲泡方案，同步开放样茶申请。
第三周
城市茶馆档案·第二辑
补录潮州与厦门两地共十一家茶馆，重点写茶单结构与续水服务细节。
第五周
老白茶煮饮共写计划
征集茶友的煮饮参数，按壶型与投茶量分组，最终汇成一份可对照的煮茶表。
席面一览
茶友镜头下的席面与器物
来自不同城市、不同季节的六张席面记录。有的只有一只盖碗，有的摆了整席器物；共同点是光线下看得清茶汤的颜色。
素色茶席 · 一人饮
器物摆件 · 小品壶
公道与品杯 · 三巡玻璃杯 · 明前绿茶炭炉煮水 · 寒露后窗边茶桌 · 午后光留个联系方式，先聊聊你平时怎么喝茶
不必一次说清所有偏好。先告诉我们常喝的茶类和常用的水，茶楼会按你的情况推荐两三款茶样，泡过一轮再定茶单也不迟。
- 按口味寄样，附建议冲泡参数
- 同城茶会名额优先通知
- 存茶温湿度记录表随样寄出
- 信息仅用于茶样与茶会联络
承诺与边界
关于茶样、茶单与退换，说清几条规矩
茶是入口的东西，说清楚比说好听重要。以下四条是茶楼长期执行的规矩，也写明了哪些情况不在范围内。
样茶可退
未开封的整包茶样，自签收起七日内可申请退回，运费由茶楼承担。
开封后按实说明
已开封茶样不再受理退回，若出现受潮或异味，凭照片与批次号可换新。
参数仅供参考
笔记中的水温与出汤时间是作者实测，水质与器皿不同，结果会有偏差。
个人信息只用联络
登记信息仅用于茶样寄送与茶会通知，不对外提供，也不用于无关推送。